[鼎泰豐菜單價格。小籠湯包單價。中式麵食食記推薦 | 消費價位 MENU價目表 台中高雄新竹信義分店訂位]
(資料來源 http://ksdelicacy.pixnet.net/album/photo/188225572)
[美食地圖 | Map]
網友推薦~小籠包、元盅雞湯、蝦肉蒸餃、蝦仁蛋炒飯、絲瓜蝦仁小籠包
(參考資料來源 iPeen 愛評網 地圖快搜)
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歷經多年有這米奇林一星肯定的鼎泰豐終於在高雄巨蛋內盛大開幕了 !
試水溫也試太久了吧...，鼎泰豐在北部可算是超人氣店家 !
高雄巨蛋的鼎泰豐位於B1內，普通日的人潮還真不少。
沾上蛋黃又可以粒粒分明的炒飯，說明了廚師的功力不俗，金色飯粒很彈牙
很好奇它的八寶飯，於是就點了一份來嚐噹
【台中散策食記】鼎泰豐‧台中大遠百店：正妹帶位好心情~久違的星級小籠湯包
『18摺麵皮的極緻要求』..雖然出自手工..卻像是同個模子刻出來的..
裡面的肉餡充滿燙口湯汁..但是湯包的麵皮卻可以輕鬆夾起而不輕易破掉..
每個湯包的製作都要經過 打、揉、包、摺、蒸的過程..
才能達到人稱『皮薄餡靚』的水準..而你看麵皮多薄..卻能如此有彈性的裹住肉餡..
可見真的在麵皮上就下了相當的功夫..最後我們忍不住又多點了一籠!
開胃小菜之一：由海帶和豆干、冬粉所組成的清爽口味，因為裡面有我的雷，所以我就跳過了... ...
再來就是小籠包必備的必備薑絲。同事說裡頭好像有加醋，不過某黃並非醬料愛好者，所以沒有特別研究捏!
先登場當然是必備的招牌小籠包、絲瓜小籠包。
招牌小籠包還是維持一定的水準，但某黃怎麼印象之前去上海吃的鮮度更佳? 不過因為是吃的記憶，有時候很難考究!
兩款相比，相對絲瓜小籠包就搶眼很多! 風味獨特又帶著絲瓜原有蔬菜的清甜。感覺比較沒有負擔。
桌上的熱茶喝著真舒服，而且他們的杯子是長形的，不會喝兩口就沒了，要一直添；
小碟子裡的細薑絲再淋上醬油和醋，就是小籠包的絕佳沾醬，薑絲如果吃完了都可以再續；
我們有點了松露小籠包，因此還另外準備了松露小籠包的專用盤匙耶
一咬開湯汁就流出來了，如果沒有一口吃掉的話，一定要放在湯匙裡喔，
不然都流掉了很可惜，這湯汁一點都不油，所以多吃幾個也不會覺得膩，而且肉餡好細緻喔
[台式] 鼎泰豐 米其林一星 台灣小籠包 (台北信義101旗艦店) /三訪♥ JoyceWu。食記
清脆的豆芽菜 配上 冬粉 海帶與豆干絲 層次豐富 味道也好
每次去一定要點的呀 比起湯包 我比較喜歡小籠包 可以一次吃好多顆不會膩
"絲瓜蝦仁小籠包" 精選澎湖角瓜及台灣絲瓜 搭配新鮮劍蝦及沙蝦
18摺白透的麵皮透出翠綠的鮮度 每一口都能吃到絲瓜與蝦仁的清甜與爽脆
這也是我最喜歡的小籠包口味 絲瓜和蝦仁鮮甜的味道 實在非常好吃
"菜肉蒸餃"將切至極細的青江菜 與肥瘦勻稱的豬肉包進精緻的燙麵麵皮裡 摺上數十摺後 飽滿的菜肉蒸餃就大功告成
鼎泰豐響叮噹的名氣已久 且聞名中外的美食 6/15在新竹大遠百B1開幕啦~~ 鼎泰豐
鼎泰豐小籠包出了名的是 在於每個湯包的折數都是有固定的數字18條摺紋
台式排骨而言 多汁又入味 火候又適中 口味真的是不錯
飯粒粒粒分明 比較不油 蔥香和蛋香隨著熱氣散發出來
蛋和青蔥的比例恰到好處 是很清淡的炒飯
重點是吃完也不會有油膩感 也是不錯的水準啊
[店家資訊 | Information]
信義店:
10651台北市大安區信義路二段194號(永康街口)
訂位電話TEL:02-2321-8928
營業時間：
週一~五：10:00-21:00／例假日：09:00-21:00
忠孝店:
10692台北市大安區忠孝東路四段218號(自216巷進入)
訂位電話TEL:02-2721-7890
營業時間： 週一~五：10:30-14:00 ／16:00-22:00
例假日：10:00-22:00
復興店:
10654台北市大安區忠孝東路三段300號
(太平洋SOGO百貨復興館B2F)
訂位電話TEL:02-8772-0528
營業時間：
週一~四：10:00-21:00
週五、六及例假日前夕：10:00-21:30
天母店:
台北市士林區中山北路六段77號(太平洋SOGO百貨B1)
天母店電話: 02-28338900
營業時間：
週一~四：10:00-21:00
週五、六及例假日前夕：10:00-21:30
新竹店:
新竹市西大路323號B1(大遠百新竹店)
訂位電話TeL: 03-523-6222
Fax 03-523-6822
營業時間：週一至週日：11:00-21:30
101店:
台北市市府路45號B1(台北101購物中心)
訂位電話Tel: 02-8101-7799
Fax: 02-8101-7800
營業時間：週日至週四：11:00-21:30/
週五、週六及例假日前夕：11:00-22:00
台中店:
台中市台中港路二段105號B2(大遠百台中店)
訂位電話Tel: 04-2259-9500
Fax: 04-2259-9577
營業時間：週一至週五：11:00-21:30/
週六、週日及例假日：10:30-21:30
鼎泰豐高雄漢神巨蛋店 高雄市左營區博愛二路777號B1 07-5533312
(參考資料來源 http://www.dintaifung.com.hk/s2_tw.asp)
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